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舌尖上的星期六  

2012-11-10 16:50:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       刚刚过去的一星期里,由于种种原因,我几乎没好好吃上一顿饭,想想也真有些亏待自己。趁着今天休息,决定放松一下情绪,花些心思和时间在饮食上做点文章,就算慰劳一下自己。

      一直以来,双休日的早餐经常是一杯牛奶、几片饼干就应付了事。不知从哪一天开始,我突然迷恋上了紫薯,这并非因为坊间传说紫薯有多么高的营养价值和人体所需的微量元素,而是缘于喜欢紫色的浪漫、神秘和高贵,还有它的淡然、沉稳。而作为食物,紫薯能在舌尖上、感观上大大地满足我对紫色的喜爱。仔细地想来,这也应该是一种心境,一种情趣吧。

       我喜欢简单、纯粹的东西,用紫薯煮粥的时候也就没像其他人一样,在粥里加入诸如百合、桂圆、红枣之类的滋补食材,倒是喜欢在出锅之前放入一些冰糖,使之味道更加香甜可口。现在看来,我是应该加入少许米粒一起煮的。

        除了煮粥,我还用高压锅蒸了两个紫薯,并在蒸之前特意将一个切开,一个没切。没想到一阵高温高压过后,没切的也自个绽裂开来,那紫色比原本切开的更鲜艳,更诱人,让我食欲大增,也就不自觉地将不可以贪吃,保持好身材的自律条款抛之脑后了。

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        呵呵,还别说,有了这样一顿早餐,我竟莫名地萌生了紫气东来的感觉,那感觉很惬意、很振奋、很舒坦,仿佛真就吉星高照、飘飘欲仙了舌尖上的星期六 - 沧桑看云 - 沧桑看云的博客

        其实, 一天的美食刚刚才开了个头,真正让我欲罢不能的,还是接下来煮的板栗和正餐做的板栗烧鸡。我特爱吃板栗,用如今时髦的话来说,是个“板栗控”,每每走在大街上,逛在超市里,只要看到了板栗,我就会抵制不住诱惑,犹如一个毒瘾发作的瘾君子看到了垂涎已久的大麻,虽说不会猛扑过去,倒也必定驻足,不由自主地乖乖掏钱。有时我会想,难怪那些瘾君子很难戒掉毒瘾,跟我恋上板栗一样,都是心瘾难戒啊。我甚至还想,敢情我原本就是个板栗仙子下凡舌尖上的星期六 - 沧桑看云 - 沧桑看云的博客

       我虽嗜好板栗,却很少买街上的糖炒板栗,只喜欢追逐大街小巷飘散的糖炒板栗的芳香。我的吃法很简单,或生吃、或用清水蒸熟吃。当然,这两种吃法只是把板栗当作零食,而板栗烧鸡则是正餐的一道菜了。生板栗有的很脆,有的很粉,尤其是放在太阳底下晒过几天后更甜;经过清蒸的板栗黄酥、甘甜、绵糯,又是另外一番味道;而板栗烧鸡,则将鸡汁浓郁的鲜味与板栗的酥糯香甜融为一体,乐口消融,直吃得我牙齿、舌尖香香的、心里痒痒的,仿佛自己的人生从此便充满幸福感。原来幸福真的这么简单。我还有什么放不开的,我又何必冬眠?!

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             外焦内黄的板栗                                                          晒的不是板栗烧鸡,是心情
       作为湖南人,辣椒当然是餐桌上最不能缺少的美味。我喜欢炒虎皮青椒,将蒜头、豆豉放入油锅里与青椒一齐爆炒,青椒口感软滑,很开胃,也很下饭.。 其实,于我而言,虎皮青椒,既是家乡的味道,也是思念老妈的味道。可惜如今再也吃不到老妈做的饭菜了。今天做这道菜,也是要圆一圆我前晚做的梦,因为我又梦见远方的老妈了。
       
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                     虎皮青椒                                                                   蚝油生菜
         好久没有像今天一样精心、认真地做一回饭菜了,面对自己的“杰作”,还是有些沾沾自喜的,虽然只是几个家常菜,虽然与其他主妇相比,我的厨艺很一般,但至少今天的我,极大地满足了我的舌尖,我的胃,还有我的心愿,过了一个开心快乐的星期六舌尖上的星期六 - 沧桑看云 - 沧桑看云的博客
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