我对地菜煮鸡蛋有着一种莫名的亲切感，那种感觉，是简单明了的纯纯的期盼，是自由自在的草长莺飞；是成长的味道，更是思念的味道，而这这美好的记忆，今天也一直萦绕于心。
我从小就容易在春天里患上荨麻疹（长沙人俗称“风团”），那东西红肿，奇痒无比，十分折磨人。也许因为坊间都认为地菜煮鸡蛋可以祛风祛湿、清热清火，并且还可预防一些如流感、流脑等流行性疾病的原因（呵呵，似乎有点像现今时不时被抢购的能治百病的板蓝根
），妈妈每年的春天都会为我们四姊妹煮上几回，既能防治病症，又算是打牙祭。每每那时，妈妈会将新鲜地菜洗净后捆成一束，和鸡蛋、生姜放在一起，有时还会加入松树球（长沙人叫风球子，据说也能祛风），再加水煮熟鸡蛋，再放红枣。 妈妈说，这样做既可以使地菜的清香和药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。等到出锅前，妈妈还会依我们的喜好再加入一点点盐或是糖，然后我们每人一碗（一般是一人两鸡蛋，外加几颗红枣，其实主要功效应该在汤里），于是乎房间里顿时充满清香，沁人心脾。那味道，现在回味起来，依然美滋滋的，直吞口水。 仿佛那飘荡的不是香味，而是一股股母爱之流。也就是在这个时节，父亲会为我拔火罐……就这样，无论何时何地，父母的爱总是伴随着我们，无处不在，无时不有。
如今，妈也没了，来自妈妈的地菜煮鸡蛋的味道也就成了永恒的记忆，此时此刻，坐在电脑前，心又一次飞回了故乡，仿佛在与地菜约会，任那小小的白花摇曳着，把所有关于地菜的记忆，关于春天的记忆，关于父母的记忆摇醒……
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